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水果月饼的做法

水果月饼的做法
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水果月饼

中秋马上要到了。又开始做月饼了，在网上订的水果馅应为妈妈只喜欢吃水果馅的。应为自己做来吃，对于月饼的克数没有细细的称重，都是目测和感觉大小。也差不多，省去很多时

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    500g

  • 转化糖浆

    350g

  • 水果月饼馅

    800g

  • 辅料：

  • 植物油

    120g

  • 盐

    2g

  • 碱水

    7g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用

step2

2.面团按自己模具的大小分成小份

step3

3.把水果馅团成小球和面团一样大

step4

4.把面球压扁，面皮包上馅球团好

step5

5.团好的面球放入模具内

step6

6.压成花形

step7

7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟

step8

8.刷蛋液，再180度20分

step9

9.再180度20分烤至表面完全上色即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：1910064604 上传,更新时间: 2013-01-08
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