红豆冰皮月饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.取一小勺糯米粉在锅中炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可。

2.糯米粉、粘米粉和澄粉混合，过筛备用。

3.盆中倒入牛奶、糖、油拌匀均匀。

4.再放入粉类拌匀，放入锅中蒸20分钟至熟。

5.取出拌匀，放至稍凉，就是冰皮了。

6.把红豆沙、冰皮各分成等份。

7.取其中一份冰皮压扁

8.包上红豆馅

9.收口揉圆，用手粉涂一下表面，防粘。

10.模具内放入一些扑粉，容易脱模。

11.然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。