果脯奶香紫薯月饼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.自制糖浆170克。

2.紫薯洗净。

3.用微波炉蒸熟。

4.去皮。

5.过筛。

6.得到这样的细腻的紫薯泥。

7.准备好糖桂花和炼乳。

8.按自己喜欢准备些果脯。

9.紫薯泥加入糖桂花、炼乳、碎果脯，拌成可以成团的馅料。

10.分成30克一个的剂子。

11.面团分成20克一个。

12.用手把面皮压薄.馅放在中间,用手的虎口部位慢慢向上推,直到把馅全部包起来。

13.模具洒一点干粉,倒出来,包好的剂子放入模具里。

14.向下压一下使其成型。

15.慢慢推出，轻磕入烤盘。

16.注意留出间隙，免得沾连。

17.烤箱预热200度。月饼坏喷水,入烤箱,烤5－10分钟，皮变白变硬。

18.拿出烤盘,薄薄刷一层蛋黄液.再进入烤箱烤15分钟左右.两侧上色即可.

19.图片是刚出炉没回油的状态,放两天回油以后效果更好。