紫薯冰点月饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.首先将紫薯上锅蒸熟

2.把蒸好的紫薯捣碎，然后先放一边放凉

3.放入生粉、澄面和糯米粉1：2：5

4.加入适量白糖

5.再加入一包牛奶

6.和好成面糊

7.用保鲜膜盖上上锅，蒸半个小时

8.把刚凉好的紫薯加入适量白糖，搅拌均匀

9.炒锅内放入适量油

10.下锅炒紫薯，中间可以加入少量淀粉

11.直到紫薯变鲜亮色，出锅放入冰箱放凉

12.再把糯米粉加入锅内翻炒

13.翻炒到有点发黄，闻到面香味出锅，后面会用到

14.蒸好的冰皮放凉

15.搅拌精置10分钟

16.十分钟过后，将放凉的紫薯分成若干等分的小圆球，然后取矢量冰皮至手虎口位置包合在一起。（可能会有些粘手，可以把刚炒好的粉弄手上一些）

17.放入模具中

18.把刚炒好的粉散在保鲜膜下面，以防出模时粘到

19.这样一个好看的冰皮月饼就做好了。想要上面带紫色花的，可以先弄些紫薯放到磨具中，。混色的是饼皮和紫薯的混合。

20.最后一步，放入冰箱里冷藏就可以吃了