所属分类：家常菜>菜谱大全 >

月饼的做法

月饼的做法
qvtp318113230浏览

月饼

这一个月好多美食博友都在忙着做月饼，看着我心里直痒痒，因为出去旅游，这个月快成了旅游专刊了，呵呵，美好的旅程还是希望和大家共享。旅游前去潇潇家玩，就已经预定了月

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    100g

  • 辅料：

  • 转化糖浆

    80g

  • 植物油

    25g

  • 枧水

    1g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水

step2

2.在分次放入25克花生油

step3

3.刮刀搅伴均匀

step4

4.和成面团

step5

5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时

step6

6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮

step7

7.最后封口

step8

8.滚圆形（皮馅按1：4的比例）

step9

9.月饼面团光亮面朝下放入模具

step10

10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案

step11

11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qvtp3181 上传,更新时间: 2013-01-08
奶香烤烤箱中秋节团圆1-2人1小时-2小时

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看