苏式月饼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.先来水油皮的材料都混合

2.用筷子搅匀后揉成光滑的面团

3.然后制作油酥，面粉和猪油混合

4.也揉成团，然后将两个面团盖上保鲜膜，静置25分钟

5.这个时候来做肉馅，将肉泥加入洋葱，葱花最后加入调料

6.用筷子顺一个方向搅匀

7.将静置好的面团分别分成9个小面团

8.然后将水油皮擀成圆皮，包入油酥团

9.用手将口封紧

10.将其余的也包好油酥

11.然后取一个面团，擀成

12.然后由下往上卷起

13.卷好所有的后静置15分钟（盖上保鲜膜）

14.然后再次擀长

15.由下往上卷起

16.将其余的8份也卷好，再次静置10分钟

17.然后去一个面团，擀成圆皮，包入肉馅

18.收口朝下，放入预热好的烤箱，180度，中层，25分钟

19.其中每过10分钟翻一次面