所属分类：家常菜>菜谱大全 >

苏式五仁火腿月饼的做法

苏式五仁火腿月饼的做法
ThorstenDur17316浏览

苏式五仁火腿月饼

满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    80g

  • 低筋面粉

    80g
  • 辅料：

  • 五仁火腿馅

    260g

  • 红曲水

    少许

  • 猪油

    72g

  • 水

    35g

做法 共27个步骤 我要吐槽

step1

1.水油皮料：面粉800克，猪油32克，水35克

step2

2.将各材料倒在一起

step3

3.揉成软硬适度的面团

step4

4.油酥面：低筋粉80克，猪油40克

step5

5.面粉和猪油倒在一起

step6

6.抓搓成油酥面团

step7

7.酥面和皮面各分10等分

step8

8.将皮面按扁，放上油酥

step9

9.包起

step10

10.收口向下

step11

11.擀成长条

step12

12.卷起

step13

13.松弛5分钟

step14

14.再次擀开

step15

15.卷起

step16

16.松弛5分钟

step17

17.馅料分割成10等分

step18

18.取一块饼皮，擀开

step19

19.折三折

step20

20.擀成圆皮，放入馅料

step21

21.包起

step22

22.收口向下放置

step23

23.按扁

step24

24.用三根筷子蘸上红曲水，在饼面点上三个小点

step25

25.摆入烤盘，找好距离

step26

26.放入烤箱，中层，上火180度，下火210度，烤约15分钟左右

step27

27.表面鼓胀，出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ThorstenDur 上传,更新时间: 2013-01-08
甜咸烤烤箱中秋节

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看