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苏式月饼的做法

苏式月饼的做法
JustinaTall13505浏览

苏式月饼

说起这苏式月饼可真的是大有来头呢 苏式月饼起源于苏州 在苏州一直保持着传统的加工工艺 如今已形成了30多个品种 最著名的有胥城鲜肉月饼和长发鲜肉月饼 苏式月饼流

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    300g

  • 辅料：

  • 玉米油

    200g

  • 绵白糖

    适量

  • 五仁馅

    适量

  • 热水

    适量

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.热水一碗

step2

2.制作水油皮：200克面粉适量的绵白糖混合

step3

3.加入50克的玉米油和热水

step4

4.搅匀

step5

5.揉成面团，醒发30分钟

step6

6.制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合

step7

7.搅匀

step8

8.揉成面团，同样醒发30分钟

step9

9.将醒发好的面团取出，擀开

step10

10.放入油酥

step11

11.包紧实

step12

12.收口朝下

step13

13.擀开

step14

14.叠成如图所示的样子

step15

15.再次擀开

step16

16.从长边卷起

step17

17.卷好的样子

step18

18.平均分割成合适的大小，醒发15分钟

step19

19.取其中一份，将其擀开，放入馅料

step20

20.包起，收口朝下

step21

21.上下火，200度，15分钟，即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JustinaTall 上传,更新时间: 2013-01-08
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