广式莲蓉月饼的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.碱面加入适量水1:3

2.面粉放入烤箱180度烤5分钟。

3.加入转化糖浆。

4.加入花生油。

5.加入碱水。

6.搅拌均匀。

7.加入奶粉。

8.加入中粉。

9.搅拌均匀。

10.揉成面团。

11.放入冰箱醒1小时。

12.分割成20克左右面剂子。

13.用手压扁面皮。

14.加入40克馅料。

15.包圆。

16.滚上面粉后拍去多余面粉。

17.放入模具中。

18.轻轻压下手柄。

19.换花片继续做各种月饼。

20.表面喷水。

21.烤箱预热后200度烤5分钟。

22.取出表面刷蛋黄。

23.180度烤15-20分钟。

24.广式月饼有反油时间，2-3天后吃更棒。