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广式绿豆沙月饼的做法

广式绿豆沙月饼的做法
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广式绿豆沙月饼

广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低精面粉

    120g

  • 辅料：

  • 糖浆

    85g

  • 色拉油

    30g

  • 碱水

    2ml

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.糖浆加色拉油和水放在一容器中

step2

2.用打蛋器打发

step3

3.加入面粉和成团，放2个小时

step4

4.分成15克的小剂子（这是按50克的月饼模来做的）

step5

5.小剂子按圆包入豆沙馅

step6

6.包好

step7

7.月饼模内撒些面粉压在面团上

step8

8.往下压

step9

9.压好的月饼还没有取出来，用手轻轻敲就可以取出来

step10

10.月饼就做好了

step11

11.放在烤盘上刷水，210度第二层烤5分钟

step12

12.取出刷一点蜂蜜，再继续烤至5分钟转150度10分钟。取出后再刷一点蜂蜜

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bffy0333 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时香烤箱中秋节早点月饼1-2人

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