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冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法
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冰皮月饼

自己做的月饼可以根据自己的喜好来调整，而且绝对卫生和新鲜的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米粉

    100g

  • 黏米粉

    40g

  • 澄面

    20g

  • 牛奶

    50ml

  • 糖

    50g

  • 白油

    30g

  • 莲蓉馅

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.冰皮粉加入80克冷开水，搅拌揉至表面光滑

step2

2.加入30克的白油揉搓至有弹性

step3

3.做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时

step4

4.分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅

step5

5.取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅

step6

6.像包汤团一样包裹着，收口

step7

7.在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中

step8

8.用手掌压实了，倒过来，挤压出来就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ux3gq0nxlx 上传,更新时间: 2013-01-08
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