摩卡咖啡月饼的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.将140克白芸豆馅放入容器内

2.加入可可粉

3.再放入1/2小勺纯速溶咖啡粉

4.加入炒熟的面粉揉成面团

5.后来发现未放 奶油焦糖酱，又添加进去

6.加入奶油焦糖酱

7.反复揉搓直到完全混合均匀即可

8.将150克白芸豆馅放入容器内

9.加入全脂奶粉揉均匀即成奶香芸豆馅料

10.将80克白芸豆馅放入容器内

11.加入纯速溶咖啡粉

12.加入熟面粉

13.再加入奶油焦糖酱充分揉均匀成焦糖咖啡馅

14.从左至右依次为摩卡咖啡饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅

15.把皮、两种馅都分成8等份，分别揉成小圆球

16.取一份奶香芸豆馅，压扁

17.放上一份咖啡焦糖馅

18.将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央

19.取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形

20.在饼皮中央放上做好的馅料。用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来

21.用饼皮将馅料包起来

22.将包好的月饼坯子放入月饼模具

23.压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用