鲜肉月饼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.全部油皮材料混合揉成光滑不粘手的面团。

2.混合好的油皮。

3.全部油酥材料混合揉成团。

4.混合好的油酥。

5.盖上保鲜膜松驰15分钟以上。

6.将油皮分切成每个重18克，油酥切成每个重15克。

7.把油皮压平，中间放入油酥后包起。

8.把包入油酥的油皮收口朝上，用擀面棍稍微压平擀成12CM左右的长椭圆形。

9.从上往下，卷起面皮。将卷起的面皮，再擀长，卷起约两圈半，放置松驰约15分钟以上。

10.擀圆后包入适量内馅，用虎口将面皮包紧。将包好的面团稍微整圆后将收口向下，放置松驰约10分钟，再刷上全蛋液2次。撒上黑芝麻装饰，上下火200度烤约20-25分钟即可。