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五仁月饼的做法

五仁月饼

最近大家都赛着做月饼呢，我每天看在眼里，急在心里，赶紧利用晚上时间做了转化糖浆。因为家里老人喜欢吃五仁的，所以我就做了这款五仁月饼，也来凑个热闹。

1.低粉过筛

2.自制糖浆里加入枧水和花生油

3.用刮刀拌匀

4.面团醒一会

5.核桃70g、瓜子120g、南瓜子110g、白芝麻60g，花生仁70g、白糖150g，水160g、白酒10g、花生油50g，熟糯米粉200g做成的五仁馅

6.把五仁馅分成50g一个，握成球状

7.把月饼皮分割25g一份的面团，共16个

8.分别揉圆

9.取一份饼皮面团，按成圆饼形状，包入五仁馅，从下往上推面皮

10.这样包好

11.模具里面撒面粉

12.把包好的月饼放进去

13.在面板上按一下

14.月饼就做好了

15.烤箱200度预热后，中层烤5分钟，定型后取出，刷蛋液

16.再入烤箱烤15分钟