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茶香伴月之绿茶五仁月饼的做法

茶香伴月之绿茶五仁月饼的做法
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茶香伴月之绿茶五仁月饼

这个中秋节，我做了茶月饼，一种是红茶枣泥的，还有一种是绿茶五仁的，换个花样，换个心情，月饼里能品出淡淡的茶香，也很不错。家里只有六安瓜片，就用它打成粉，加在皮和

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    200g

  • 奶粉

    10g

  • 转化糖浆

    150g

  • 枧水

    2g

  • 花生油

    50g

  • 辅料：

  • 花生

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 植物油

    适量

  • 清水

    适量

  • 六安瓜片

    适量

  • 蛋黄液

    适量

  • 青红丝

    适量

  • 瓜子

    适量

  • 核桃

    适量

  • 黑白芝麻

    适量

  • 玫瑰酱

    适量

做法 共23个步骤 我要吐槽

step1

1.六安瓜片放入料理机中

step2

2.打成粉

step3

3.转化糖浆花生油和枧水放盆中

step4

4.搅拌均匀

step5

5.倒入面粉和奶粉

step6

6.倒入部分绿茶粉

step7

7.和成面团，醒一个小时

step8

8.面粉炒熟

step9

9.花生仁瓜子仁核桃仁等炒熟

step10

10.核桃要切碎

step11

11.花生也要切碎

step12

12.青红丝也切小一些

step13

13.冰糖用刀背剁碎

step14

14.把这些材料混和在一起，并倒入剩余绿茶粉

step15

15.加入适量的油和水调匀

step16

16.能攒成团即可

step17

17.醒好的面分成小份，五仁馅也分成小份

step18

18.取一小份皮，按扁，放一块馅料

step19

19.包成圆形

step20

20.用模具压出花形

step21

21.月饼坯做好后放在烤盘上，表面喷水

step22

22.烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出表面刷蛋液

step23

23.再入烤箱烤15分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：epna0758 上传,更新时间: 2013-01-08
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