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火腿月饼的做法

火腿月饼的做法
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火腿月饼

不经意间做了个苏式月饼的火腿馅，又不能做苏式月饼，怎么办呢？给改良改良勉强做成广式月饼吧。改良的方式就是加入熟面粉，让馅料能够支撑起来。不过，这一次改良的结果显

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苏式火腿馅

    350g

  • 熟面粉

    70g

  • 广式月饼面团

    180g

  • 辅料：

  • 蛋液

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.将熟面粉倒入苏式火腿馅中

step2

2.抓捏均匀

step3

3.分割成21克一个的小球

step4

4.月饼面团分割成9克一个的剂子

step5

5.取一块面剂，按扁

step6

6.放入馅料

step7

7.将面皮推起包住馅料

step8

8.收口滚圆

step9

9.月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出

step10

10.放入月饼坯

step11

11.扣在台面上压实

step12

12.推出成型的月饼

step13

13.将月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，

step14

14.定型后取出，刷蛋液。再放回烤箱，烤约10-15分钟

step15

15.表面金黄出炉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mxfau6fo7g 上传,更新时间: 2013-01-08
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