原创月饼馅：南瓜花生玫瑰月饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.糖浆中加入枧水和油拌匀。

2.筛入中筋面粉。

3.拌匀，醒2小时左右，盖上保鲜膜防止面变干。

4.南瓜洗净上锅蒸熟。

5.将南瓜去皮打成南瓜泥。

6.锅中倒入60g油将南瓜泥下入炒匀，稍干加糖炒匀出锅。

7.花生炒熟晾凉去皮磨成粉。

8.将花生粉加入南瓜泥中。

9.玫瑰花脯切碎加入南瓜泥中。

10.拌好的馅料35g每个揉成球型。

11.面皮15g每个揉成球型。

12.皮按扁，放上馅料，昨手母指轻按上面的馅，右手将面皮慢慢推上去包好。

13.模具中撒匀干面粉，将面球放入压制脱模在烤盘中。

14.将成型的月饼上喷上清水，200度预热的烤箱中层，上下火烤10分钟。

15.取出刷上蛋液，入烤箱烤25分钟左右。