莲蓉蛋黄月饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将转化糖浆倒入无水的盆里

2.加入花生油，并搅拌混合均匀

3.倒入面粉和奶粉

4.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时

5.取1份莲蓉馅做成窝形

6.放入蛋黄并搓合

7.把面团分成均匀的小份，并搓圆

8.取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘) 把莲蓉馅放在面团中间。

9.然后再包起来

10.把搓好的面团放进模子里，然后倒扣在烤盘上

11.然后烤箱预热200度 用200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水 最后把烤好的月饼从烤箱取出，用密封的容器放进起来，让月饼回一下油，时间是二天