苏式鲜肉月饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.300克面粉加150克猪油和成油面。放冰箱冷藏30分钟。

2.500克面加100克猪油40克糖和成水油面。放冰箱冷藏30分钟。

3.肉馅加酱油、花椒面、五香粉、盐、葱花拌匀。

4.把油面和水油面分别切成若干份。

5.水油面擀皮包住油酥面。

6.把好后放冰箱冷藏10分钟。

7.收口朝上，擀开。

8.折三折。再擀开再折如此三次。

9.卷成卷，盖上保鲜膜放冷藏20分。

10.竖着压片。

11.包入肉馅。

12.沾上芝麻。

13.平底锅放一点油。

14.放入月饼。小火煎10分钟。

15.翻面再煎10分。

16.盛出即可。