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广式紫薯月饼的做法

广式紫薯月饼的做法
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广式紫薯月饼

紫薯月饼，是目前我做的月饼里最健康的了，糖分少，纯粹原味的。我发现胖子喜欢这个口味，说是不怕胖,不容易长肉.这款月饼，如果你用的是无糖糖浆，那么更适合粮尿病病人

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 转化糖浆

    72g

  • 面粉

    90g
  • 辅料：

  • 油

    18g

  • 枧水

    1g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.转化糖浆加入油，枧水拌匀

step2

2.加入面粉

step3

3.拌匀面团，盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时

step4

4.我的模是50g的模子，皮和馅料按3：7比例，所以我的皮子是15克的皮子

step5

5.面团称重分成份

step6

6.处理好的紫薯泥，称重35g一个

step7

7.取一个面团摊成面饼

step8

8.包上紫薯料，向上推

step9

9.包裹上，再裹上一层手粉，防粘

step10

10.压模

step11

11.脱模

step12

12.进烤箱先烤5分钟 200度

step13

13.取出刷蛋液，再进烤箱烤15分钟，即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：exms2676 上传,更新时间: 2013-01-08
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