苏式咖喱鸡肉月饼的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；

2.鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；

3.烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；

4.洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；

5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；

6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；

7.再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；

8.加入少量的青豆和盐；

9.大火收汁，煮好后放凉即可；

10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；

11.将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；

12.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；

13.将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心，用油皮将油酥包裹起来成球状；

14.将它们全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；

15.饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

16.将它卷起来；

17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；

18.再用用擀面杖将面团擀成长条状；

19.再卷起，放入盒中再加盖继续松弛十分钟；

20.松弛好的面图开口朝上，按压下去；

21.用擀面杖擀成圆形；

22.包入馅料；

23.整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；

24.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。