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玉豆沙冰皮月饼的做法

玉豆沙冰皮月饼的做法
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玉豆沙冰皮月饼

终于送走这个炎热的夏天，可以准备做月饼了，去年的这个·1时候已经做过很多次了，今年这还是第一次，冰皮月饼去年是做的紫薯的今年像换个口味，而且掺了紫薯的月饼保质时

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米粉

    350g

  • 澄粉

    120g

  • 豆沙馅

    700g

  • 辅料：

  • 玉米油

    80ml

  • 炼乳

    50g

  • 白糖

    3汤匙

  • 牛奶

    400g

  • 哈密瓜果酱

    100g

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.糯米粉筛细

step2

2.加澄粉是米粉的1/3

step3

3.加炼乳50ml喜欢奶味浓的可多加些

step4

4.加白糖3汤匙

step5

5.加纯牛奶400ml

step6

6.加玉米油80ml

step7

7.搅拌至无干粉颗粒

step8

8.加哈密瓜果酱200ml

step9

9.搅拌均匀入微波炉转4分钟，出来上下翻动再入炉转4分钟

step10

10.筛细米粉在无水的盘里入微波炉叮一下，做成手粉

step11

11.豆沙做成80g团

step12

12.将微波转熟的糕粉放到温手的温度

step13

13.用保鲜袋或一次性手套将糕粉取80g按成饼

step14

14.包入豆沙馅

step15

15.封口

step16

16.滚匀手粉

step17

17.放入月饼模压实

step18

18.推出，放密封盒入冰箱保鲜柜约4小时（刚做出的皮比较软像糕的口感，冰鲜过的冰皮入口QQ的感觉，很好吃）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RobbyQ84 上传,更新时间: 2013-01-08
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