苏式豆沙月饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉、牛奶、糖、猪油放在一起，和成水油皮，醒20分钟。

2.面粉、猪油和成油酥醒15分钟。

3.水油皮30g 油酥20g称称好。

4.一份水油皮，包住一份油酥。

5.收口朝下，按扁。

6.用擀面杖擀成牛舌形。

7.再把面卷起来。全部做好，盖上保鲜膜醒20分钟。

8.取一个面团再次擀开。

9.再次卷起。

10.用手按扁。

11.包入50g豆沙。

12.收口向下，排入烤盘。

13.刷上蛋液。

14.放入烤箱170度10分钟，翻面7-8分钟，再翻面7-8分钟即可。

15.取出晾凉。