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基础冬瓜蓉的做法

基础冬瓜蓉的做法
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基础冬瓜蓉

冬瓜蓉在月饼馅料中经常会用到。其往往是作为填料，起到改善口感或支撑的作用。做了很多月饼之后，决定尝试下用冬瓜蓉做辅料的内馅。一斤冬瓜能出的蓉少得可怜，少量多次地

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬瓜

    10kg

  • 辅料：

  • 水

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.大冬瓜一个，去瓤后取用20斤

step2

2.将冬瓜洗净，切成小块，放入锅中炖煮

step3

3.煮至冬瓜透明，捞出，控干水分

step4

4.放入料理机中

step5

5.搅打成细腻的蓉

step6

6.倒在大细筛中，静置一夜

step7

7.多余的水分基本上被控干，

step8

8.根据需要取用制馅。剩余的分量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KelliU53 上传,更新时间: 2013-01-08
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