奶油蓝莓冰皮月饼的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.准备冰皮用料

2.将少量牛奶倒入蓝莓酱中

3.搅拌均匀

4.将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

5.搅拌均匀

6.将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

7.搅拌均匀

8.过筛2次

9.倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

10.大火上锅蒸25分钟

11.取出

12.趁热搅拌

13.揉成顺滑的面团，放至冷却

14.分割成18克一个的面剂子

15.奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

16.将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

17.放入馅料

18.包起

19.收口向下放置

20.月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

21.放入包好的月饼

22.将模具扣在案台上，推下手柄，压实

23.提起模具，推出月饼