自制五仁月饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.糖浆加入枧水、玉米油搅匀。

2.加入面粉。

3.揉匀，饧发一个小时。

4.果仁烤熟，切碎。

5.蔓越莓切碎。

6.冰糖敲碎。

7.加入炒熟的糯米粉，适量的玉米油及水，将馅料揉成团。

8.分成45克一个的小球球。

9.醒好的面团分成30克一个的剂子。

10.取一个面团按扁，包入馅料。

11.用月饼模子压制成型，并喷上一层水。烤箱200度预热以后，烤5分钟。

12.取出，刷上一层蛋黄水，继续烤15分钟。

13.月饼出炉。

14.晾凉以后，放入保鲜盒，盖盖，回油1-2天即可享用。