豆沙板栗月饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.先把酥油、糖浆和视水倒进盆子里

2.拌至糖油很好的混合

3.再把过筛的月饼粉倒入盆子里

4.用刮板轻轻的翻拌均匀，然后把面团搓揉一下，变的细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，室温静置1小时再用

5.把豆沙搓成团

6.在手心里压扁

7.包上板栗块，搓圆

8.把醒好的饼皮分成团按19克一个称好

9.在手心里压扁

10.放上豆沙球

11.把饼皮完全包裹住馅料， 再搓成圆形。

12.在包好的球表面和月饼模子里撒点手粉，把球放进去

13.倒扣在桌面上，轻轻一按即可脱膜

14.把所有脱好膜的月饼放在烤盘上

15.表面洒上水，进预热至180度的烤箱烤3-5分钟左右

16.取出的月饼，表面用刷子刷上一层蛋液

17.再将月饼放进烤箱里烤到表面约出现了枣红色就可以出炉了。 冷却后的月饼放进保鲜袋里回油，约24小时左右即可食用了。