冰皮月饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.黄油隔水化开，加白糖搅拌均匀；

2.蛋黄要一次一个，搅拌顺滑；

3.奶粉用水冲开倒入蛋液中，再加澄粉，搅拌顺滑；

4.过筛；

5.大火20分钟，中间要搅拌一次；

6.凉凉揉匀，盖保鲜膜备用；

7.把冰皮材料倒入盆里，搅拌顺滑；

8.过筛；

9.大火蒸20分钟，中间要搅拌一次；

10.揉匀，盖保鲜膜备用；

11.皮和馅都是30g，用手把冰皮压成饼状，把蛋黄馅放饼中间，慢慢收口，揉圆；

12.月饼球抹淡淡一层熟粉，放入模具里，轻轻一压，月饼就成型了；

13.做好了。