椰蓉蛋黄月饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌，

2.隔热水融化，

3.再分次加入鸡蛋液，拌匀，

4.再倒入牛奶搅拌均匀

5.倒入椰蓉，

6.混合均匀，

7.将炒熟的面粉放凉后倒入椰蓉中，

8.混合均匀

9.转化糖浆，枧水和植物油倒入盆中，

10.搅拌均匀，

11.放入面粉，

12.和成面团，静置一个小时，

13.准备咸鸭蛋黄，（因为蛋黄较大，我就给一切两半使用了），

14.用椰蓉馅料包裹鸭蛋黄

15.面皮平均分成小份，月饼皮包裹馅料，包成球形，用月饼模具压成花形，

16.月饼皮包裹馅料，

17.包成球形，

18.用月饼模具压成花形，

19.月饼坯放在烤盘，表面喷水，

20.放入预热200度的烤箱中，中层，烤5分钟后，取出来，表面刷蛋黄液，再入烤箱160度，烤15分钟左右。