无糖酥皮月饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；

2.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，和匀，制成油酥面团，将两种面团覆盖松弛20分钟

3.将两个面团分别分成20等份

4.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，

5.收口捏紧

6.收口朝下，擀开成长条状

7.翻面，由上而下卷起，

8.依次做完，覆盖松弛15分钟

9.取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄

10.翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟

11.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形

12.包入白豆沙

13.收口捏紧

14.以防露馅儿

15.刷蛋液

16.粘上白芝麻，逐个摆放入烤盘，烤箱200度预热好，中层，烤20－25分钟左右至侧面见到起酥，时间可根据自家烤箱而定