广式凤梨月饼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.凤梨馅料做法： 准备好菠萝和冬瓜。

2.冬瓜去皮切丁。

3.菠萝去皮，切丁。

4.冬瓜丁和菠萝丁分别放入料理机中。

5.搅拌成泥状，混合均匀倒入锅中。

6.中火熬煮，看到水分明显减少的时候加入白糖和麦芽糖，继续熬煮.

7.直到里面的水分煮干，变的粘稠了即可，放凉备用。

8.广式月饼做法：准备好原料。

9.糖浆加枧水，食用油混合均匀。

10.筛入面粉和奶粉。

11.揉成团，松弛30分钟。

12.面团和馅料分别团圆分好，（皮和馅的比例是3：7或者是2：8）。

13.取一面团按扁。

14.放入馅料。

15.包好。

16.月饼模具撒一层干面粉，放入面团。

17.月饼模具按压即可做出月饼。

18.做好的月饼表面刷水，放入预热200度的烤箱中层烤5分钟。

19.取出表面刷蛋液，再送入烤箱烤15分钟即可出炉。