酥皮枣泥月饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.把枣泡一泡水，蒸软，把皮撕了，再切对半，去掉枣核，把枣肉放搅拌机加水搅拌成泥。 不粘锅上放点油，把枣泥慢火炒到收干。

2.糯米粉炒熟，（因为量比较少，我是放在微波炉里转了大概有10分钟，转2分钟，就拌一下,变色就好）

3.糯米粉加入枣泥中，拌匀

4.做好的枣泥取出备用。

5.猪油事先熬好。

6.油酥面团：猪油70克与低筋面粉150克

7.油皮面团：猪油50克 面粉160克 水70克

8.分别揉成团，醒发20分钟

9.分割成：油酥面团：10克，油皮面团：13克

10.油皮面团擀开，放入油酥面团 收口包紧。 收口朝上擀开 卷起

11.再擀开，再卷起，再擀开

12.卷起后，竖着放，压扁

13.包入枣泥，滚圆

14.烤箱预热，170度，30分钟，

15.烤好后，出炉，放凉