迷你酥皮肉松月饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.水油酥：普通面粉140克 酥油35克 水55克 油酥：普通面粉110克 酥油55克

2.水油酥制作，面粉，水，猪油混合。

3.用筷子拌匀。

4.再用手揉匀。

5.油酥，面粉加猪油拌匀。

6.再用手揉成团。

7.盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.种面团揉成长条切成均匀剂子。

9.揉成小圆球。

10.水油酥按扁包入油酥。

11.慢慢往上推收口，收口朝下。

12.用擀面棍擀开，卷起。

13.全部做好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

14.再擀开卷起。

15.盖上保鲜膜松弛10分钟

16.中间对折，捏成圆球。

17.收口朝下按扁擀开。

18.放入适量肉松。

19.用虎口往上推，包起来，收口朝下放置。

20.刷上蛋黄液，撒上炒香白芝麻。

21.放入预热好烤箱180度，上下火，20分钟，中层。