京式提浆橄榄油果仁月饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.面粉炒至微黄放凉备用。

2.糖浆煮好放凉备用。

3.核桃花生烤熟，与葡萄干，大杏仁放一起备用。

4.加入熟面粉，苹果酱。

5.加入芝麻油，糖桂花抓匀

6.在面粉中加入橄榄油，糖浆用手抓匀

7.揉成软硬适中、光滑细腻的面团

8.将面团分成30克，馅分成20克（我用的是50克的模具）

9.取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上。

10.用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。

11.模具洒粉

12.将包好的饼放入模具中。

13.轻压出，排入烤盘，上层刷蛋液，烤箱210度预热，15分钟左右，取出放凉即可食用。