芝麻花生酱月饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合

2.揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）

3.取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克

4.置于一大碗中用一根筷子混合均匀

5.加入30克溶化黄油

6.加入100克开水

7.快速搅拌至没有干粉的状态

8.倒在保鲜膜上，揉合成团

9.取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙

10.取约25克馅料搓成球状，置于模具中心

11.然后再取适量饼皮料，按紧封口

12.将月饼坯推出即可