酥皮五仁月饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.把五仁馅拌好（白糖 花生仁 南瓜子 葵花籽仁 白芝麻 核桃仁 白酒 水 玉米油 熟糯米粉）

2.分成每个25g

3.油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可） 油酥:低粉120g、猪油60g

4.油皮面团分成20g一个，油酥面团分成9g一个

5.油皮包油酥，一共包了20个

6.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形

7.从上往下卷起

8.90度旋转，竖过来

9.再擀一次

10.再从上往下卷

11.这样卷好，放一旁醒一会

12.大约醒15分钟

13.取一个卷用擀面杖擀圆，中间厚，边缘薄

14.包上五仁馅

15.这样把边缘包紧

16.收口朝下，放到烤盘上，烤箱175度预热，烤25分钟