苏式凤梨月饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克。

2.用筷子搅拌成团，盖上保鲜薄，放置一边醒一会。

3.在醒油皮的时间我们将油酥和成团，油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和油50克。

4.将油酥分割成10等份。

5.将醒好的油皮面团和光滑。

6.油皮也分割成10份。

7.凤梨馅也分成10等份。

8.将油皮按扁，包入油酥。

9.将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。

10.然后将卷好的面卷折叠三下，按扁、擀圆、包入凤梨馅。

11.全部依次做好，放在烤盘上，刷上蛋液。

12.在饼上沾点芝麻。

13.烤箱预热200度，烤25分钟（注：如要烤饼状的话，烤10分钟后要翻面烤，我烤的是半圆形）。