莲蓉蜜豆冰皮月饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.原料

2.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

3.倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀

4.成为稀面糊

5.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟，蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

6.取莲蓉馅45克按扁

7.包入10克蜜豆

8.搓成圆球

9.冰皮冷却后，把冰皮分成15克一个，馅分成35克一个

10.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

11.放上馅

12.用冰皮把莲蓉馅包起来，并慢慢往上推，直到全部包裹住，收口

13.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。把包好的冰皮面团放进模具

14.压实了，把月饼模用力压一下，倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了