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豆沙蛋黄月饼的做法

豆沙蛋黄月饼的做法
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豆沙蛋黄月饼

第一回做这个月饼，做出来的心情，特别开心。月饼出来后要回油两天，所以还没尝呢，闻着就香，自己做的，心里美的不得了

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 油

    12g

  • 糖浆

    48g

  • 枧水

    2g

  • 豆沙

    180g
  • 辅料：

  • 蛋黄

    3个

做法 共22个步骤 我要吐槽

step1

1.油加入糖浆

step2

2.加入枧水

step3

3.拌匀

step4

4.加入面粉

step5

5.拌匀

step6

6.盖上保鲜膜 进冰箱饧半小时

step7

7.蛋黄，飞雪说要烤一下，就烤了，家里做棕子的时候，都不烤

step8

8.模子小，50克的，所以剪两半备用

step9

9.称重饼皮

step10

10.豆沙是买的，比较湿，炒干一点

step11

11.分好分量，皮子是15克的，蛋黄6克左右，豆沙30克

step12

12.取豆沙在手里

step13

13.放上蛋黄

step14

14.裹圆

step15

15.包上豆沙

step16

16.向上推

step17

17.包圆后，滚下高粉

step18

18.模子也撒些高粉，防粘

step19

19.压模子

step20

20.进烤箱先烤5分钟

step21

21.刷蛋液

step22

22.再烤15分钟，中间拿喷瓶喷水，可以防裂

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mvfar9fy3s 上传,更新时间: 2013-01-08
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