【中秋】麻将紫薯冰皮月饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好食材和麻将模具。

2.牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。

3.趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。

4.放入容器中上锅蒸15分钟。

5.蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。

6.将紫薯馅也分成大小合适的球状。

7.取一小块面团压扁成皮。

8.放上紫薯馅。

9.收口。

10.麻将模具抹少许香油方便脱模，将收好口的冰皮月饼放入麻将模具压平。

11.轻磕麻将模具脱模。

12.将抹茶粉用少许水沾湿，用细毛笔沾抹茶汁写上字。