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馄饨蛋羹的做法

馄饨蛋羹的做法
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馄饨蛋羹

上次宝宝在奶奶家睡觉，早餐吃的馄饨，还有一部分生的给我带了回来，回来一看，才只有4个，怎么说呢，也是婆婆的心意吧，但下场就是一直冻在冰箱里了，随手搭配了这款蛋羹

食材配方 繁体

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋一个磕入碗中

step2

2.加适量盐、白胡椒粉打散成蛋液

step3

3.加入蛋液体积1.5——2倍量的温水

step4

4.过筛，将滤出的杂质倒掉，如果喜欢细腻口感，可重复过筛一次

step5

5.用调羹撇去表面的大气泡

step6

6.用一个盘子反过来盖在表面，加盖后大火蒸开，改小火蒸5、6分钟

step7

7.趁着蒸蛋羹的时间，将配料洗净后或擦丝、或切丁

step8

8.将馄饨放在略微成型的蛋羹上

step9

9.撒上黑木耳丝、胡萝卜丝、火腿肠丁、葱花，再蒸4、5分钟

step10

10.浇上少许生抽或蒸鱼豉油

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：to85ll71 上传,更新时间: 2013-01-08
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