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花生酱酸奶磅蛋糕的做法

花生酱酸奶磅蛋糕的做法
NathanielFo9278浏览

花生酱酸奶磅蛋糕

磅蛋糕属于重油蛋糕，吃起来比较香，不少人抱怨磅蛋糕太油腻，那其实是没有做好。如果打发充分，虽然含油量高，但口感细密扎实，只觉得香，不觉得油但有时候口感未免单调一

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 酸奶

    260g

  • 鸡蛋

    3个

  • 香草精

    2小勺

  • 中粉

    315g

  • 泡打粉

    1小勺

  • 小苏打

    0.5小勺

  • 盐

    0.5小勺

  • 黄油

    113g

  • 花生酱

    245g

  • 糖

    200g
  • 辅料：

  • 淡奶油

    65g

  • 巧克力

    85g

  • 黄油

    14g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.取模具抹上黄油

step2

2.均匀撒上高粉，轻轻抖掉多余的粉

step3

3.混合中粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用

step4

4.混合酸奶，蛋，香草香精，备用

step5

5.混合黄油，花生酱，和糖，

step6

6.中高速打发5分钟，至非常膨胀

step7

7.分次加入1/3干粉混合物，1/2酸奶混合物，1/3干粉，1/2酸奶混合物，和最后剩下的干粉。每次加入后都低速搅拌均匀

step8

8.转成高速，打发1分钟。

step9

9.放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概40-45分钟。

step10

10.蛋糕彻底放凉后，脱模

step11

11.鲜奶油加热至快要沸腾

step12

12.离火，加入巧克力和黄油

step13

13.静置5分钟左右，搅拌至均匀

step14

14.将做好的淋酱浇在蛋糕上

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NathanielFo 上传,更新时间: 2013-01-08
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