饭豆粽子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.半汤碗粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2.半汤碗饭豆提前煮熟并拌入适量白糖，糖量根据个人喜好随意。

3.1捆干粽叶和适量草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

4.用剪刀剪去粽叶根部。

5.圆锥形粽子旋转的时候，是两圈，先弯一个漏斗，再继续往里转。

6.包之前，将饭豆和粘米搅拌均匀，挖入饭豆和粘米到漏斗。

7.用勺背把米压实，左右两边的粽叶，折进去。

8.将长的粽叶弯过来，盖住顶面。

9.用草绳困住。

10.锅中添适量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。