阿胶蜜枣粽的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.买回来的粽叶用刷子洗干净

2.用剪刀剪去两头后，再用水冲一下

3.糯米淘洗干净，放入少许食用碱

4.取粽叶，将尖的一端卷成如图示的漏斗状

5.放入一粒阿胶蜜枣

6.放入糯米，遮住蜜枣

7.再放入一粒蜜枣

8.一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的多余部分向糯米的方向折叠，以盖住糯米

9.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠

10.折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住

11.另一只手拿住绳子，将粽子绑紧（注意两头都需缠紧，防止在煮制过程中漏米）

12.将绑好的粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟

13.等高压锅汽跑了，就可以开盖享用了