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美味花生鲜肉粽的做法

美味花生鲜肉粽的做法
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美味花生鲜肉粽

端午节，和家人一起动手包粽子的感觉真好，虽然现在超市都有卖各种各样的粽子了，可我还是觉得自己参与制作的粽子是最最美味的。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米

    1500g

  • 香菇

    5朵

  • 花生

    250g

  • 瘦肉

    250g
  • 辅料：

  • 碱

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 粽叶

    100张

  • 棕绳

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。

step2

2.猪后腿精肉切碎，可以不必太碎，加些许盐腌制

step3

3.香菇洗净切成丝

step4

4.将香菇，肉末加盐，生抽，料酒，鸡精搅拌

step5

5.花生洗净，加一勺盐搅拌

step6

6.碱只要用小刀刮一小勺即可

step7

7.糯米洗净加入碱搅拌均匀

step8

8.将粽叶斜着对折，加三分一糯米后加花生和肉末香菇

step9

9.再加一层糯米

step10

10.最后一层可再加几粒花生，这时候可用筷子将糯米压实

step11

11.按个人手法，把粽叶裹起来，扎上棕绳，一定要扎紧咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mhvd1835 上传,更新时间: 2013-01-08
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