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香菇肉粽的做法

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香菇肉粽

端午节，对我们家来说意义不一样。6年前端午，爷爷永远的离开我们；2年前的端午，奶奶也离开了我们。所以端午对于我父亲来说，有着很特别的感觉。也是缅怀2位老人的日

1.糯米事先浸泡2个小时以上

2.干香菇泡发，蛤干洗净

3.五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味

4.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下

5.取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，

6.压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）

7.电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了