赤豆粽的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.粽子用刷子洗干净

2.剪刀剪去两端

3.糯米和红豆洗净，分别泡上一两个小时后，混合在一起，加入少许食用碱

4.取粽叶，将软的那端向内卷成如图示的漏斗状，一手固定

5.用勺子舀入适少量的红豆糯米

6.用手压紧

7.一手拇指和食指固定在粽叶两侧，另一只手将上端的粽叶向下反折

8.包裹成如图示的形状

9.将上端多出的部分一手捏住，向一个方向反折

10.包成如图示的形状

11.用绳子扎紧

12.包好的粽子放入高压锅中，加入水，以没过所有粽子为宜

13.盖上盖子，大火，上汽十分钟后，改成中小火，继续煮30分钟左右，关火

14.等汽全放了以后，即可开盖食用了