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鸭蛋肉粽的做法

鸭蛋肉粽的做法
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鸭蛋肉粽

这是海南粽子，用的材料是瘦肉和咸鸭蛋，瘦肉是腌过的，味道很不错。把每个鸭蛋切成四分之一，每个粽子一块瘦肉和四分之一的鸭蛋。粽子小小的，吃起来也不容易腻。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭蛋黄

    10个

  • 瘦肉

    400g

  • 糯米

    1000g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 粽叶

    120片

  • 水

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭蛋黄十个准备好

step2

2.把蛋黄切成四分之一

step3

3.用盐和料酒腌制好的瘦肉和切好的鸭蛋

step4

4.粽叶用水洗干净，还要煮一遍，煮好了先晾半小时

step5

5.糯米洗净，放在一个干净的盆里

step6

6.取三片粽叶，拿干净的布擦拭一下上面的水分

step7

7.舀一勺糯米，加蛋黄和肉

step8

8.叶子两边往里折

step9

9.折成这样

step10

10.把粽子包好，多余的叶子用剪刀剪掉

step11

11.用绳子绑好

step12

12.取一锅，放在电磁炉上，加水煮沸。

step13

13.煮到熟为止

step14

14.煮好了，揭开锅盖，粽香四溢

step15

15.煮好了取出

step16

16.拆开来吃

step17

17.喜欢辣的可以加点辣椒酱

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：咱厝人 上传,更新时间: 2013-01-08
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