家庭自制端午节粽子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.江米洗好，放凉水浸泡大概一晚上，有的人说可以泡两三个小时，豪妈咪一般是泡一晚上，让江米充分的膨胀，这样包出来的粽子更加的劲道，口感很好。

2.粽叶一般分为两种，一种是图中的干粽叶，需要用水泡，一般浸泡个三四个小时就可以。还有鲜粽叶，洗好可以直接用。

3.泡好的粽叶两头减掉一点。

4.从头上开始卷成如图所示，这种包法包出来的是牛角粽，比较便于家庭操作。

5.然后用小勺挖点米放进去，用手压一下，但是注意不要压得太紧。

6.放入馅料，这里放的是红豆沙。可以根据自己的口味放各种的馅料。

7.然后再放点米，就封口，用棉线扎好。粽子就包好了。是不是很像牛角啊。

8.包好的粽子放到高压锅里。

9.水漫过粽子为宜。

10.在粽子上面放个盘子，以免在沸腾翻滚时候，粽子被水弄破。

11.蒸熟之后，需要再高压锅里待大概7-8小时，让粽子在水里浸泡一下，这样口感才好吃，劲道。

12.出锅的粽子，香气飘溢。