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鲜肉棕子的做法

鲜肉棕子的做法
GenevaHeard5431浏览

鲜肉棕子

我爱吃一切甜甜糯糯的食品，所以我爱过节，爱端午，也爱中秋，甜糯的食品，让人心情大好。我妈知道我这一特性，每次过端午，都会包好多棕子，煮好让我放在冰箱冷冻里，可以

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    250g

  • 棕叶

    250g

  • 糯米

    1000g

  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.糯米淘洗干净，留少许水，涨发1——2小时

step2

2.五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、老抽、料酒腌制2小时左右

step3

3.棕叶用开水烫过，洗净，剪去前面的尖角

step4

4.取三张差不多大小的棕叶，略成扇形排好

step5

5.弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏

step6

6.舀入半漏斗糯米

step7

7.放入一块瘦肉和两颗肥肉丁

step8

8.再盖上满满的糯米

step9

9.将棕叶尾端翻上来盖住糯米

step10

10.收好棕叶尾端

step11

11.再选一片小一点的棕叶，将小棕叶放在开口下方

step12

12.再往开口里装糯米，塞紧

step13

13.将小棕叶折上来盖住封口

step14

14.收好小棕叶的尾端

step15

15.用棉绳扎紧

step16

16.冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右

step17

17.煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：GenevaHeard 上传,更新时间: 2013-01-08
端午节

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